電加熱糖熏爐原理/圖片，電加熱糖熏爐是用戶比較常用的一種工作方式。隨著糖熏食品越來越受用戶歡迎，越來越多的用戶選擇用糖熏爐來代替人工熏制。糖熏一般會用到白砂糖跟綿糖，還有些用戶會用到蔗糖，不管用哪種的上色糖，主要是為了熏制出來的顏色漂亮，讓人看著有食欲，提升銷量。

了解糖熏爐的工作原理，先要通過糖熏爐的圖片了解糖熏爐的組成部分，糖熏爐是由爐體、電熱管部分，發(fā)煙電熱盤、循環(huán)風(fēng)管道及排煙系統(tǒng)等部分組成。

糖熏爐的工作原理：糖熏爐可以是內(nèi)置發(fā)煙爐，也可以是外置發(fā)煙爐。熟制食品內(nèi)置發(fā)煙爐用的多些。使用時，加熱電加熱發(fā)煙盤，放上熏制糖悶燃發(fā)煙，煙霧在爐體內(nèi)循環(huán)流動，使?fàn)t內(nèi)產(chǎn)品“浸潤”在熏煙中，熏煙成份與肉制品表面結(jié)合，形成特定的色澤與風(fēng)味。爐內(nèi)溫度可控。不同的產(chǎn)品，不同的溫度，不同的發(fā)煙原料，實現(xiàn)客戶特殊的工藝要求。

以上內(nèi)容我們通過糖熏爐的圖片，了解了它的原理及工作過程，熏制顏色可調(diào)。提供食品熏制技術(shù)，包教包會。如果您也想做出美味的產(chǎn)品，歡迎聯(lián)系我們吧。